Vi søker en dyktig butikksjef med lidenskap for matkultur

Velkommen inn i Juels verden!

Du kommer kanskje for ferske grønnsaker, men går ut med en ukjent fransk ost, en pasta du aldri har hørt om og et krydder du ikke visste om før noen i butikken fortalte deg om det.

Slik skal et besøk hos Juels 33 være. Hyllene rommer flere tusen nøye utvalgte varer fra Norge og resten av verden. Butikken er kjent for et rikt og spennende utvalg av frukt, grønnsaker, oster, charcuterie og andre spesialiteter. Sortimentet formes av sesongene, leverandørene, samtaler med kundene og medarbeidernes smak. 

Her handler det ikke bare om å finne det man kom for, men også om å oppdage noe nytt!

Kundene er naboer og forbipasserende, men også gourmetkokker, restauranter, ambassader og matinteresserte som leter etter en bestemt råvare. 

Så langt har kundene omfavnet konseptet, og nå åpner Juels 33 en ny og større butikk på Aker Brygge. 
Den skal kombinere dagligvarer og delikatesser og bli et sted for både den raske handelen og den gode matopplevelsen. 
 

Til å lede butikken søker vi en selvstendig og kunnskapsrik butikksjef som kan mat, mennesker og butikkdrift.

En matbutikk med større spillerom

Juels 33 har gjennom sine leverandører tilgang til spennende produkter fra produsenter over hele verden. På Aker Brygge skal det særegne universet fra Frogner videreføres, men i et større og videreutviklet format. Planene omfatter blant annet ferskvaredisk med kjøtt og fisk, produksjonskjøkken og et tilpasset serveringskonsept. Ambisjonen er at kundene skal kunne handle til hele måltidet, oppdage nye råvarer og gjerne bli værende en stund for å smake. 

Med Aker Brygges kundestrøm og Vinmonopolet vegg i vegg har Juels 33 svært gode forutsetninger for å bli et nytt samlingspunkt for matinteresserte i Oslo. Her vil Juels 33 stå imot større dagligvareaktører ved å være bedre på utvalg, kunnskap, vertskap og opplevelser.

Rollen din
Som butikksjef får du ansvar for å bygge opp og drive den nye butikken. Du skal skape struktur og gode rutiner, men også bevare nysgjerrigheten, nærheten og den særegne atmosfæren som kjennetegner Juels 33. Du blir tett på både kundene, medarbeiderne, varene og den daglige driften. 

Vi ser etter en leder som tar ansvar og fatter beslutninger, og som ikke trenger å vente på en detaljert oppskrift fra et kjedekontor.

Du vil blant annet: 

• lede den daglige driften av butikken
• rekruttere, lære opp og utvikle et kunnskapsrikt team
• inspirere kundene gjennom produktkunnskap, anbefalinger og godt vertskap
• følge opp salg, lønnsomhet, bemanning, vareflyt og svinn
• sikre gode rutiner for kvalitet, internkontroll og trygg mat
• bidra i utviklingen av sortimentet sammen med eiere og leverandører
• planlegge aktiviteter som skaper liv i butikken
• videreutvikle samspillet mellom handel og servering

Dette er en operativ lederrolle. Du skal lede, men også være synlig på gulvet og til stede i møtet med kundene.

Du kan butikkfaget
Du har erfaring fra dagligvare, delikatesse, spesialforretning, servering eller et annet matkonsept med høye krav til kvalitet og kundeopplevelse. Du har ledet medarbeidere tidligere og forstår hva som skal til for å drive en butikk godt – også når det er høyt tempo, mange varer og mye som skjer samtidig.

Det er viktig at du:

• har sterk interesse for mat, råvarer og produkter
• er trygg på drift, ledelse og økonomi
• arbeider selvstendig og tar eierskap til det som må løses
• liker å lære bort og gjøre andre gode
• trives i en virksomhet som utvikler seg og der ikke alt er ferdig definert

Du trenger ikke kunne alt om alle produktene fra første dag. Men du må være nysgjerrig nok til å smake, spørre og lære – og trygg nok til å dele kunnskapen videre, både til kolleger og kunder. 

Som butikksjef på Aker Brygge får du stor påvirkning på hvordan den nye butikken skal drives og oppleves. Du får arbeide med spennende produkter og leverandører, bygge ditt eget team og utvikle et konsept som kombinerer butikk, matglede og servering.

Cappa håndterer rekrutteringsprosessen på vegne av Juels 33. Har du spørsmål om stillingen, er du velkommen til å kontakte oss.
Din henvendelse behandles fortrolig, om ønskelig også overfor oppdragsgiver i innledende fase. Søknader vurderes fortløpende.